Wyjazd studyjny do Podkarpacia – inspiracje dla rozwoju gospodarstw rolnych
W dniach 7–10 lipca 2026 r. odbył się wyjazd studyjny pn. „Rozwój gospodarstw poprzez wykorzystanie zasobów lokalnych i przetwórstwo”, zrealizowany w ramach operacji własnej Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich Plus (KSOW+). W przedsięwzięciu uczestniczyli rolnicy oraz producenci żywności regionalnej i tradycyjnej z województwa świętokrzyskiego. Celem operacji było przekazanie praktycznej wiedzy na temat możliwości zwiększania dochodów gospodarstw poprzez rozwój przetwórstwa, wykorzystanie lokalnych zasobów, sprzedaż bezpośrednią oraz krótkie łańcuchy dostaw. Wyjazd stworzył również przestrzeń do wymiany doświadczeń, nawiązania współpracy pomiędzy producentami oraz poznania rozwiązań, które z powodzeniem funkcjonują w innych regionach kraju.
Podczas czterodniowego pobytu uczestnicy odwiedzili gospodarstwa i przedsiębiorstwa, które rozwijają działalność opartą na lokalnych surowcach i własnym przetwórstwie. Poznali proces produkcji naturalnych olejków eterycznych w Destylarni Lawendy Lavare, funkcjonowanie ekologicznego gospodarstwa serowarskiego FIGA, działalność rodzinnej Winnicy Stawczana Góra oraz Serowarni Piastowskiej. Zapoznali się także z działalnością Jasiowej Piwniczki wspierającej lokalnych producentów, uczestniczyli w warsztatach dotyczących promocji produktów regionalnych w Przedbieszczadach w Dolinie Wisłoka oraz odwiedzili Podkarpacką Destylarnię Okowity i Centrum Dziedzictwa Szkła w Krośnie.
Odwiedzane miejsca pokazały, że połączenie produkcji rolnej z przetwórstwem, edukacją, turystyką i promocją lokalnego dziedzictwa pozwala zwiększać wartość dodaną produktów, budować rozpoznawalne marki oraz skutecznie dywersyfikować dochody gospodarstw. Podkarpackie przykłady były dla uczestników cenną inspiracją i potwierdziły, że lokalne zasoby mogą stać się podstawą rozwoju nowoczesnej przedsiębiorczości na obszarach wiejskich. Jednocześnie wyjazd był okazją do refleksji, że województwo świętokrzyskie również ma się czym pochwalić. Nasz region posiada bogate dziedzictwo kulinarne, tradycyjne receptury oraz wielu producentów, którzy z pasją tworzą wyjątkowe produkty lokalne. Ich promocję wspiera m.in. szlak kulinarny „Świętokrzyska Kuźnia Smaków”, będący wizytówką województwa i miejscem prezentacji najlepszych regionalnych smaków. Szlak łączy przecież gospodarstwa, restauracje i lokalnych wytwórców, pokazując bogactwo świętokrzyskiej kuchni oraz potencjał drzemiący w lokalnych surowcach i tradycjach.
Doświadczenia zdobyte podczas wizyty na Podkarpaciu pokazały, że podobne działania mogą być z powodzeniem rozwijane również w naszym regionie. Świętokrzyscy producenci żywności regionalnej i tradycyjnej mają wiele powodów do dumy – od wysokiej jakości produktów rolnych, przez unikalne receptury, po coraz bardziej rozpoznawalną markę lokalną jaką jest nasz Szlak Świętokrzyska Kuźnia Smaków.
Wyjazd studyjny do Podkarpacia – inspiracje dla rozwoju gospodarstw rolnych
