Farma Kozy spod Pacanowa

ser kozi Filip z konopi wędzony

Katarzyna i Stanisław Polijańscy
Bydłowa 26, 28-220 Oleśnica
tel.: 501 380 421
e-mail:
Dostępność: cały rok

Katarzyna i Stanisław Polijańscy są przykładem osób, które porzuciły życie w mieście i zdecydowały się na przeprowadzkę na wieś. Przyjechali ze Śląska i zakupili niewielkie gospodarstwo rolne w Bydłowej, około 11 km od Pacanowa. Zajęli się hodowlą kóz mlecznych rasy saaneńskiej oraz wytwarzaniem serów metodami tradycyjnymi w ramach Rolniczego Handlu Detalicznego. W swojej ofercie posiadają świeże mleko, serwatkę oraz wiele rodzajów serów. Do wyprodukowania 1 kg sera zazwyczaj zużywa się około 10 litrów mleka, ale dzięki wysokiej jakości pasz stosowanych w gospodarstwie Polijańskich, na taką ilość sera wystarcza już 7–8 litrów mleka. Państwo Polijańscy sprzedają swoje produkty lokalnym restauracjom, na targowiskach, wystawach, a także bezpośrednio w gospodarstwie.

Ser kozi Filip z konopi wędzony zdobył I nagrodę w konkursie Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów w 2024 roku