Gospodarstwo ekologiczne Szymon Płusa

  • topinambur świeży (bulwa skarżyska)
  • kawa z topinamburu
  • ekologiczny sok z topinamburu
  • Szymon Płusa
    ul. Polna 39a, 26-115 Skarżysko-Kościelne
    tel.: 602 646 757
    e-mail:
  • Dostępność: cały rok

Rolnik od 2018 r. prowadzi uprawę topinamburu (zwanego potocznie bulwą) na powierzchni  ok. 3 ha. Uprawa prowadzona jest ekologicznie - certyfikowana. Bardzo dobra jakość bulw uprawianych w tym gospodarstwie i właściwości zdrowotne sprawiają, że coraz więcej osób jest zainteresowanych skosztowaniem tego starego, a na nowo odkrywanego warzywa. Historia jego uprawy sięga bowiem XVII wieku. Lekkie gleby sprzyjają uprawie tej rośliny. Zbiory bulw zaczynają się na jesieni i trwają do wiosny. Topinambur jest odporny nawet na silne mrozy. Jesienne zbiory rokrocznie gromadzą liczne grono osób na kuligach, organizowanych na terenie gospodarstwa.
W 2022 r. rolnik zarejestrował  rolniczy handel detaliczny w ramach, którego  zaczął wytwarzać kawę z topinamburu oraz ekologiczny sok z topinamburu, za które w konkursie wojewódzkim „Nasze Kulinarne Dziedzictwo - Smaki Regionów” otrzymał wyróżnienia w 2019 i 2023 roku.