Gospodarstwo Rybackie „Rytwiany”

  • karp rytwiański
  • Wacław Szczoczarz
    ul. Radziwiłła 21, 28-236 Rytwiany
    tel.: 509 294 655 (Krystyna Tyniec) 
    e-mail:
  • Dostępność: cały rok

Gospodarstwo Rybackie swoją nazwę zawdzięcza miejscowości Rytwiany, malowniczo położonej  nad rzeką Czarną Staszowską, której bogata historia ściśle związana jest z historią oddalonego zaledwie o 5 km miasta Staszowa. Tradycje hodowli ryb w Rytwianach  sięgają XVII wieku, kiedy to zakon kamedułów wybudował tu klasztor, a wielość postnych dni, skłaniała zakonników do spożywania ryb, których hodowla w Polsce znana była już w XII wieku. W pierwszej połowie XIX wieku Radziwiłłowie, ówcześni  właściciele okolicznych włości rozpoczęli budowę stawów  w miejscu, w którym znajdują się one dzisiaj. Po 1945 roku powstało tu Państwowe Gospodarstwo Rybackie,  które zmodernizowało i powiększyło obiekt stawowy a  od roku 1996  jego właścicielem jest rodzina Szczoczarz. Aktualnie trzon gospodarstwa stanowią 21 stawy rybne, głównie karpiowe, o powierzchni 180 ha. Hodowla opiera się na zasadach dobrej praktyki rybackiej i dokarmianiu ryb paszami naturalnymi. Walory smakowe i dietetyczne rytwiańskich ryb zawdzięcza warunkom hydrogeologicznym terenów gospodarstwa należących do obszarów chronionych NATURA 2000. Właściciele prowadzą wynajem pokoi dla turystów i miłośników wędkowania  oraz  na zamówienie prowadzą sprzedaż karpia  rytwiańskiego – wędzonego,  w sklepie  przy  gospodarstwie.

Karp rytwiański jest laureatem II nagrody w konkursie wojewódzkim "Nasze Kulinarne Dziedzictwo-Smaki Regionów" 2007. Został również wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych prowadzoną przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi  w 2010 roku, a dodatkowo w 2016 roku jako produkt przetworzony pn. rytwiański karp w galarecie