Produkcja Wędlin Wiejskich – Piotr Brożyna

  • słoik kiełbasiany
  • kiełbasa wiejska pieczona
  • Porąbki 111 
    26-004 Bieliny
    tel.: 605 343 361
    e-mail:
  • Dostępność: cały rok

Przetwórnia wędlin Piotra Brożyny zlokalizowana jest  w miejscowości Porąbki na trasie z Kielc w kierunku Górno Parcele - Krajno Drugie.  Wytwarzane przez Pana Piotra Brożynę wędliny  oparte są na rodzinnych  recepturach  jego dziadka, u którego również „zdobywał szlify” masarskie, a  które doskonalił  później w  technikum spożywczym i w zakładach mięsnych. Produkcja wędlin odbywa się w ramach MLO - działalności marginalnej, lokalnej i  ograniczonej, przy wykorzystaniu tradycyjnego wędzenia drzewem olchowym, dębowym i bukowym. Oparta jest na bazie mięsa zakupywanego w lokalnej ubojni. Wśród szczególnie godnych polecenia produktów znajduje się kiełbasa pieczona, pasztetowa oraz niemal zapomniany słoik kiełbasiany. Produkcja trwa trzy dni w tygodniu, wyroby sprzedawane są na miejscu, rozchodzą się głównie wśród znajomych i tych, którzy dowiedzą się o nich  pocztą pantoflową.

Za słoik kiełbasiany Pan Piotr otrzymał wyróżnienie w konkursie wojewódzkim „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” w 2015 roku.