Przetwórstwo mięsne MAT-MAS

kiełbasa bęczkowska
salceson bęczkowski
staropolska szynka z tłuszczykiem z Bęczkowa
kaszanka z Bęczkowa
boczek zawijany z polędwicą
boczek wędzony z Bęczkowa

Tadeusz Matuszewski
Bęczków, ul. Górki 29, 26-008 Górno
tel.: 41 302 34 82, 507 708 616
e-mail:
Dostępność: cały rok
Sprzedaż: sklepik przy przetwórni w środy i czwartki

Przetwórnia Matuszewskich zainicjowała swoją działalność w 2013 roku, ale tradycje masarskie w rodzinie sięgają odległych lat. Już dziadek właściciela był znaczącym w okolicy hodowcą trzody chlewnej, wujek uczył się w szkole masarskiej, a w domu zawsze przetwarzano mięso na własne potrzeby, robiono kiełbasy dla rodziny i na wymianę. Dziś właściciel prowadzi działalność gospodarczą, choć jest również rolnikiem. Rodzina posiada prawie 3 ha ziemi, uprawia zboża i ziemniaki. Sekret wyrobów z Bęczkowa tkwi w dobrym mięsie, w które właściciel zaopatruje się u lokalnych rolników oraz w umiejętnym stosowaniu przypraw.

Produktem, który przyczynił się do rozpowszechnienia przetwórni pana Matuszewskiego był salceson bęczkowski, który w 2014 r. został laureatem I nagrody w konkursie wojewódzkim „Nasze Kulinarne Dziedzictwo - Smaki Regionów”. Salceson został wpisany na listę produktów tradycyjnych prowadzoną przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi. W 2018 roku staropolska szynka z tłuszczykiem z Bęczkowa otrzymała I miejsce w w konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo”, a w 2024 roku otrzymała nagrodę „Perła”. Z kolei w 2023 roku przetwórnia za kaszankę z Bęczkowa otrzymała wyróżnienie w konkursie wojewódzkim „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. W 2024 roku Boczek zawijany z polędwicą, a w 2025 roku boczek wędzony z Bęczkowa również otrzymały nagrody w tym konkursie