Wędliny tradycyjne Zapart

salceson golonkowy
kiełbaśnica kazimierska

Jolanta Zapart
Krzyszkowice 74, 28-500 Kazimierza Wielka
tel.: 519 159 855
e-mail:
Dostępność: cały rok

Zakład masarski zlokalizowany jest we wsi Krzyszkowice, w odległości około 10 km od Kazimierzy Wielkiej i niecałe 50 km od Krakowa. Jest to rodzinna firma, której właściciele zajmują się wyrobem wędlin od lat 60. XX wieku. Zakład oficjalnie rozpoczął działalność w 2013 roku i bardzo szybko zyskał zaufanie klientów. W asortymencie masarni jest 12 gatunków wyrobów wędliniarskich. Tradycyjne metody produkcji oparte na dobrym surowcu, własne receptury i dobrze dobrane naturalne przyprawy oraz co najważniejsze - właściwe wędzenie w wędzarni tradycyjnej opalanej drewnem jak również w komorze wędzarniczo-parzelniczej gwarantują wyroby niskoprzetworzone o wysokiej jakości zdrowotnej.

Za swój salceson golonkowy właściciele otrzymali w 2009 roku wyróżnienie w konkursie wojewódzkim „Nasze Kulinarne Dziedzictwo - Smaki Regionów”. Kiełbaśnica kazimierska, której tradycja wytwarzania wśród lokalnej społeczności sięga ponad 25 lat została wpisana na Listę Produktów Tradycyjnych
w 2016 roku